Любой праздник начинается с подготовки. И барбекю-вечеринка не является исключением. Необходимо продумать множество нюансов, начиная от места проведения и меню и заканчивая напитками и аксессуарами для приготовления мяса на огне.
Место проведения
Место проведения нужно выбирать в зависимости формата:
- дача – идеальный вариант для семейного и дружеского отдыха, отлично подойдет тем, кто ценит домашний уют и комфорт;
- база отдыха – удачный выбор для больших компаний и корпоративных мероприятий, такие места оборудованы всей необходимой инфраструктурой, имеются домики, беседки, мангалы, игровые зоны и пр.;
- берег водоема или лес – такие места выбирают те, кто хочет почувствовать единение с природой.
Меню
Главное блюдо барбекю-вечеринки – шашлык. Его можно приготовить из свинины, баранины, говядины, курицы. Предварительно мясо нужно замариновать. Как правило, у каждого есть свой секрет маринада. Это может быть мясо в собственном соку с луком и специями. Многие маринуют в пряностях и уксусе. В интернете можно посмотреть множество вариантов маринада. Крайне важно замариновать мясо заранее.
Кроме шашлыка готовят люля-кебаб и стейки. Первые – это мясные колбаски. Они быстро жарятся и сохраняют сочность. Стейки – выбор гурманов. Их необходимо жарить на сильном огне.
Меню можно разнообразить рыбой. Подойдут:
- скумбрия;
- форель;
- дорадо;
- лосось;
- семга.
Рыбу жарят в фольге. Предварительно ее можно сбрызнуть лимонным соком и добавить немного специй. Часто вместе с шашлыком и рыбой жарят грибы и овощи: баклажан, помидор, кабачок и др.
На барбекю-вечеринке не обойтись без алкоголя. С мясом хорошо сочетается водка, пиво и вино. В любом случае алкоголь должен быть качественным. Так, если выбор пал на водку, стоит выбрать Koskenkorva или Козацьку Раду. В случае пива удачным выбором будет Hoegaarden. При выборе вина сложно выделить какую-то конкретную марку. В любом случае оно должно быть легким. К свинине подойдет красное вино, а к курице стоит подавать белые сорта. Также нужно позаботиться о соках и воде.
Что еще взять с собой на природу
Прежде всего, нужно позаботиться об аксессуарах для жарки мяса. Понадобятся:
- мангал;
- шампура или сетка;
- угли;
- розжиг;
- спички или зажигалка;
- лопатка или щипцы.
Не стоит забывать о посуде. Чаще всего покупают одноразовые комплекты. При их выборе стоит обратить внимание на материал изготовления. Так, не каждый пластик подходит для подачи горячих блюд. Термостойкостью обладает только полипропилен. В комплект посуды должны входить тарелки, стаканчики и столовые приборы. Также на природу нужно взять сухие и влажные салфетки, мусорные пакеты, зубочистки.
Если барбекю будет проходить на берегу водоема или в лесу, нужно оборудовать место отдыха. Понадобится складная мебель или плед.
При организации барбекю не стоит забывать о мерах безопасности. Огонь нужно разжигать в отдалении от легковоспламеняющихся предметов. Мангал нельзя оставлять без присмотра. После готовки его нужно тщательно потушить.