Деревянные разделочные доски: преимущества и недостатки

- Advertisement -

Деревянные и пластиковые разделочные доски: какие лучше?

Разделочная доска – это абсолютная необходимость на кухне, независимо от того, сколько времени вы проводите на ней. Это основная рабочая поверхность, место, где вы нарезаете лук, различные овощи и фрукты, а также сыры, сырое мясо…

Вот почему качество доски очень важно, если вы хотите, чтобы она прослужила дольше, не бойтесь вкладывать в нее деньги. Покупка самых дешевых альтернатив не всегда уместна. В данном случае никак. Дерево — это просто лучший материал, из которого можно сделать разделочные доски.

Он прочный, при этом не затупляет ножи, гладкий, но не скользкий, твердый, но все же способный амортизировать удары. Разделочная доска из дерева – это непреходящая классика, кроме того, такая доска отлично подходит в качестве сувенира. Последнее время популярность оригинальных карпатских сувениров растет, такие изделия, как доска разделочная деревянная подойдет на любую кухню. Это также хороший подарок, из категории таких, которым не придется пылиться на полке. Разделочную деревянную доску в каталоге на сайте vurobukarpat.com.ua можно купить разных форм и размеров, из ценных пород дерева – дуба, бука и черешни.

Доска разделочная деревянная на сайте vurobukarpat.com.ua
Доска разделочная деревянная на сайте vurobukarpat.com.ua

В ассортименте интернет-магазина «Вироби Карпат» приятно удивляет разнообразие сувениров, тут можно приобрести изделия из дерева и других натуральных материалов, отличающиеся уникальностью и оригинальностью. Также на сайте интернет-магазина «Вироби Карпат» можно приобрести карпатские сувениры оптом и оформить заказ онлайн.

Деревянные разделочные доски: преимущества и недостатки.

Преимущества деревянной разделочной доски:

  • Долгий срок службы – качественная разделочная доска имеет долгий срок службы, при правильном уходе она может прослужить десятки лет. Даже если вы повредите поверхность глубокими царапинами, доску можно спасти с помощью шлифовки.
  • Бережное отношение к ножам – деревянные разделочные доски гораздо бережнее относятся к лезвию вашего ножа. И дуб, и бук, технически относятся к твердым породам дерева, что означает, что они прочные, но при этом достаточно мягкие, чтобы не повредить нож. Внимание, березовые доски чернеют быстрее всего и крайне чувствительны к влаге.
  • Гигиеничность. Многие считают, что пластик более гигиеничен, чем дерево, потому что древесина пористая. Однако исследования показали обратное, доказав, что древесина способна поглощать бактерии, улавливать и убивать их.
  • Одно исследование даже показало, что это может произойти уже через 3–10 минут после заражения поверхности доски вредными бактериями. Хотя жирные вещества, такие как куриный жир, могут оставаться на поверхности тарелки и продолжать представлять угрозу безопасности пищевых продуктов. Очистка теплой водой (не погружайте деревянные доски в воду, просто промойте или протрите губкой) и мылом достаточна для удаления вредных бактерий, переносимых жиром.
  • Мы бы солгали, если бы увидели, что все исследования говорят в пользу дерева. В одном исследовании исследователи обнаружили, что когда деревянные и пластиковые разделочные доски подвергались агрессивному циклу мытья, дерево становилось более опасным материалом. Жесткий режим стирки уничтожил его достоинства. С другой стороны, вы никогда не должны мыть деревянные доски или деревянную посуду в посудомойке, с древесиной нужно обращаться бережно и не повреждать ее мытьем.
  • Эстетично – деревянные разделочные доски красивы и создают нужную атмосферу на любой кухне. Их даже можно использовать как подносы для подачи канапе, овощей, фруктов. Это, безусловно, намного эффективнее, чем пластиковые пластины. Лучше всего их спрятать в ящик, деревянную можно всегда иметь на полках, она будет под рукой и в то же время сделает пространство уютнее.

Каковы недостатки деревянной разделочной доски?

  • Она требует ухода – как мы уже упоминали выше, ее нельзя мыть при высоких температурах, и нужен чуткий индивидуальный подход. Помимо ополаскивания теплой водой с мылом после использования, ее необходимо время от времени обрабатывать пищевым минеральным маслом. Так вы предотвратите высыхание древесины, ее деформацию и растрескивание. Смазывание деревянной доски маслом также защитит ее от пятен — она не будет впитывать столько жидкостей, которые соприкасаются с ней.
  • Деформация и трещины иногда возникают даже во время обработки. Проблемы чаще всего возникают в местах соединения деревянных деталей. Вот почему стоит инвестировать в более дорогую, но более качественную деревянную разделочную доску. Более дешевые деревянные разделочные доски с небольшими, но заметными дефектами более склонны к поломке и короблению.
  • Больше работы по очистке — деревянные разделочные доски чистить труднее, чем пластиковые. Помимо того, что мы не можем их мыть в посудомойке, мы не должны даже оставлять их замоченными в воде. Длительное воздействие воды и высоких температур разрушает древесину, иссушает ее, она перестает быть естественно гигиеничной и гораздо раньше истечет. Все, что вам нужно, это бережная мойка под теплой проточной водой с добавлением небольшого количества моющего средства. Затем, когда разделочная доска высохнет, вотрите в древесину немного пищевого минерального масла.
  • Тяжелые и громоздкие — качественные деревянные разделочные доски тяжелые. Особенно пожилым людям может быть трудно работать с тяжелыми досками, если им приходится ими часто пользоваться.

Какие разделочные доски иметь на кухне.

Вы также задавались вопросом, какую лучше использовать деревянную или пластиковую доску для резки? Оба материала имеют свои преимущества и недостатки. Знаете ли вы, какие из них используются, когда и как за ними ухаживать? Знаете ли вы наименее подходящий материал для разделочной доски?

Профессиональные повара рекомендуют не выбирать между этими двумя материалами, а иметь в наличии доски из обоих материалов. Так вы сможете использовать преимущества обоих материалов и устранить их недостатки.

- Advertisement -
- Advertisement -